Da quando abbiamo un micro orticello a due passi dalla porta di casa, è inevitabile notare quanto sia meraviglioso il ciclo naturale delle cose. Abbiamo seminato diverse tipologie di semi e lentamente, ognuna con i suoi tempi, tutte le piantine ci stanno regalando i propri frutti. In alcune sono spuntate…
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Salatini con roselline di zucchine
Oggi è un lunedì che sembra un sabato e nonostante il “non ponte”, abbiamo comunque organizzato un aperitivo con alcuni amici e io ho appena preparato queste roselline di zucchine, prosciutto e formaggio. Sono davvero deliziose e ho quasi paura che se i nostri amici tarderanno, per loro rimarranno solo…
Vellutata di cavolo viola e topinambur
Ricco di vitamine e sali minerali, il cavolo viola ha anche un colore bellissimo e con esso si possono preparare davvero tantissime ricette. Quella che vi propongo oggi è nata dall’esigenza di trovare un’alternativa alle solite vellutate. Quella di lattuga e quella con carote e finocchi sono in assoluto quelle che alle…
Polpette di verdure gustosissime
Tortellini, purè e polpette sono tra i miei piatti preferiti. I tortellini bolognesi sono sacrosanti e insostituibili in ogni parte ed ingrediente, quando si mangiano si mangiano buoni! Il purè in genere lo faccio con le patate ed un latte vegetale; qualche volta addirittura aggiungo un pochino di zucca alle…
Fiori di zucca super facili
Se anche voi, come me, eravate convinte che i fiori di zucca fossero buoni solo fritti, è il momento di cambiare idea! Ecco una ricetta suburre facile e davvero gustosa! Ingredienti: Fiori di zucca Prosciutto cotto Formaggio fuso a fette Uovo Pangrattato Sale Lavate delicatamente i fiori di zucca rimuovendo…
Sbriciolata con colomba e uova di pasqua
Ogni anno, dopo la Pasqua, soprattutto se si hanno bambini in casa, è un classico ritrovarsi con quintali di cioccolata e la domanda sorge spontanea: “Che ci faccio?” Per quella fondente grossi problemi non ce ne sono, perché in cucina è il cioccolato che ha più utilizzi…ma per quella al…