Pasta al pesto di pistacchi e zucchine

Ciao ragazze, oggi voglio proporvi questa ricetta per fare in casa il pesto ai pistacchi. Potete farlo con il Bimby o senza, il procedimento è davvero semplice ed il risultato ottimo!!!!
E’ un pesto perfetto per condire i primi piatti caldi, ma personalmente credo che lo proverò anche con piatti freddi tra qualche mese, saranno gustosissimi!

pasta_pesto_pistacchi_basilico_momeme

Ingredienti per 4/5 persone:
400 gr. di pasta
1 zucchina piccola
70 gr. di pistacchi non salati senza buccia
10 gr. gherigli di noci
1 mazzetto di basilico lavato e asciugato
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale e pepe
60 gr di olio extravergine di oliva
10 gr. grana grattugiato

Lavare e tagliare una zucchina in piccoli rettangoli sottili e cuocerla insieme alla pasta in acqua salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Nel frattempo inserire nel boccale i pistacchi, le noci, il basilico e l’aglio e tritare 5 sec. – vel. 7
Riunire sul fondo con la spatola ed aggiungere il sale, il pepe l’olio evo. Mescolare 10 sec. – vel. 3/4
Aggiungere al pesto ottenuto il grana grattugiato e mescolare ancora qualche secondo a velocità 3/4.
Scolare la pasta e le zucchine e condire con il pesto!
Buon appetito!

Related posts:

Bookmark the permalink.

4 Comments

  1. mamma mia che fame!!!!lo devo fare

  2. Io adoro la pasta e tu mi hai dato diverse ottime idee alternative. Le proverò tutte!!!!!!! :D

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>